Standort
Hamburg
Zertifizierungen
IFS · Halal · Ftrace
Direktimport
Südamerika
Fleischgroßmarkt Hamburg seit Jahrzehnten
Fleisch
Meister
Hamburg
Scroll
Premium Rindfleisch ✦
Dry Aged Reifung ✦
IFS Zertifiziert ✦
Halal ✦
Hamburger Fleischgroßmarkt ✦
Direktimport Südamerika ✦
Ftrace Rückverfolgbarkeit ✦
Premium Rindfleisch ✦
Dry Aged Reifung ✦
IFS Zertifiziert ✦
Halal ✦
Hamburger Fleischgroßmarkt ✦
Direktimport Südamerika ✦
Ftrace Rückverfolgbarkeit ✦
Sortiment
Alles.
Aus einer
Hand.
Vom klassischen Rind bis zum handverlesenen Dry Aged Cut – fünf Kategorien, ein Anspruch: kompromisslose Qualität für Profis.
01
Rind
🐄
Direktimport aus Südamerika
Premium-Cuts für Profis
Premium-Cuts für Profis
02
Dry Aged
❄️
Eigene Reifung
Intensives Aroma
Intensives Aroma
03
Lamm
🐑
Ausgewählt
Ganzjährig verfügbar
Ganzjährig verfügbar
04
Schwein
🐷
Gastronomie & Handel
Konstante Qualität
Konstante Qualität
05
Geflügel
🍗
Hochwertig
Für jeden Bedarf
Für jeden Bedarf
50+
Wo Qualität
keine Frage ist.
Als Fleischgroßhändler am Hamburger Fleischgroßmarkt verbinden wir jahrzehntelange Erfahrung mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch – für Gastronomie, Metzger und den Lebensmittelhandel.
01
Direktimport Südamerika
Kontrollierten Betrieben, gleichbleibende Qualität, direkte Lieferkette ohne Umwege.
02
Eigenes Reifezentrum
Dry Aged unter optimalen Bedingungen – für maximalen Geschmack und Zartheit.
03
IFS · Halal · Ftrace
Drei unabhängige Zertifizierungen für Sicherheit, Transparenz und Rückverfolgbarkeit.
Lagerstraße 17 · Hamburg
🥩
Standard-Fleisch GmbH
HH
Hamburg
🧊
Reifegrad
Dry Aged
Dry Aged
Unser
Reife
zentrum.
01
Klimakontrolle
Konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Jeder Parameter wird überwacht – keine Kompromisse.
02
Selektion
Nur Ausgangware aus kontrollierten Beständen gelangt in das Reifezentrum. Qualität beginnt vor dem Prozess.
03
Das Ergebnis
Intensiviertes Aroma, optimale Textur – Dry Aged auf professionellem Niveau. Für Köche, die den Unterschied kennen.
Zertifizierungen
Vertrauen
durch Nachweis.
01
🛡IFS Wholesale
Einheitliche Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards – international anerkannt und regelmäßig auditiert.
Lebensmittelsicherheit
02
🔍Ftrace
Lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Tier bis zum fertigen Cut – transparent und jederzeit nachvollziehbar.
Transparenz
03
☪Halal
Verlässliche, unabhängig geprüfte Halal-Zertifizierung für Partner und deren Kunden.
Zertifiziert