Standard-Fleisch — Hamburg
Weil wir
es können
Erfahrung, Leidenschaft und Können machen aus uns Fleischmeister. Seit Jahrzehnten am Hamburger Fleischgroßmarkt.
Standort
Hamburger Fleischgroßmarkt
Herkünfte
Sechs Regionen weltweit
Reifung
Eigenes Reifezentrum
Haltung
Wofür wir stehen
Qualität
Ist eines der Dinge, die immer gezählt haben – und immer zählen werden.
Standort
Der Hamburger Fleischgroßmarkt. Kurze Wege, schnelle Ware, jeden Tag.
Handschrift
Erfahrung, Leidenschaft und Können. Das schmeckt man, bevor wir es erklären.
Import 01
Rindfleisch aus
Südamerika
Angus, Shorthorn und Hereford aus Weidehaltung, seit den 1960er Jahren ausschließlich Ochsen. Dieselben Partnerbetriebe über Jahrzehnte – deshalb bleibt die Qualität berechenbar.
Zum SortimentReifung 02
Dry Aged aus
eigener Reifung
Wir reifen selbst, statt zuzukaufen. Temperatur, Luftfeuchte und Reifedauer bestimmen wir für jeden Cut – und können deshalb liefern, was Sie brauchen, nicht was gerade fertig ist.
Zu Dry Aged
Sie brauchen Ware?
Beratung
vom Profi
Rufen Sie an. Wir sagen Ihnen, was verfügbar ist – und was zu Ihrem Betrieb passt.
Zertifikate
Geprüft
und belegt
Sichert einheitliche Lebensmittelsicherheit und Qualität und schafft Vertrauen.
Schafft transparente Rückverfolgbarkeit von der Kuh bis zum fertigen Cut.
Verlässliche Halal-Zertifizierung, die Glauben respektiert und Vertrauen schafft.